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美味地瓜烧五花肉

地瓜烧五花肉是一道清甜味美的家常菜，其选料和烹饪技巧都有讲究，应选用甜味较重的黄心地瓜，五花肉则选比较精瘦的；烹饪时先将地瓜条炸至半熟，再放入四季豆炸一下，然后与五花肉一同炒制成菜。拿此菜来下饭时，五花肉鲜美不油腻，四季豆清甜爽脆，地瓜甜美软滑，让人一吃就停不了口！  
3e J] pk3ms-A*U/L 烹制材料  \P&eP6xwE
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    烹制材料(两人份)  
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pD Yq|q'O     材料：五花肉(150克)、黄心地瓜(2只)、四季豆(100克)、蒜末(半汤匙)  
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    调料：油(1碗)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉 (1/2汤匙)
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第一步  
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'hN1\0I)J?*b     1　地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长的段。  
u a,~3]``%{7e? 第二步  
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O'}_/?l?h     2　烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。  
A q!fgo3Q)g 第三步  
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!I-@r$sLjR     3　倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。
'D+P*cz4I:C5_)o;EZ 第四步  G9IWA,o&SRK[Y3[ c

P|8~/y8}fM8dz     4　倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。  
U5@:s;s]k9m3v{ 第五步  9oi ? X,Y%U(AN+C

~2Y3EC'H `5Mt4gM     5　倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。  E$m
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第六步  P lnQ?#a
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    6　加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。