yifan2fengshun 2009-4-17 06:54
好吃又好做的拌豆腐
我喜歡豆腐,所以能發的食譜也是有關豆腐的咯
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008123108524282.jpg[/img]h A'c"L v#f?ds
這是成品,上面的番茄隻是裝飾用的
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用料：豆腐一盒、花生米一小碟、松花蛋一个、蒜头一个。7FUX.b"} P
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佐料：盐、味精、糖、麻油。 mGJ6c~ Kz X2@
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做法：b?6a ^$uX
1、将豆腐用开水焯去豆腥味。
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2、炒熟的花生米去皮后捣碎，皮蛋切碎，蒜头捣碎。L
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--這是我用鐵錘砸報紙砸出來的花生米,沒辦法,家里沒有那個磨的東東
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3、取个大盆，将焯好的豆腐抓碎（带上一次性手套哦--就算自己吃也講一下衛生嘛）。E5j)J6cu'|
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4、将上述食材混合到一起加盐，味精，糖（视各人口味而定），麻油拌匀。
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5、将拌好的豆腐装进一个小碗里，用保鮮膜蓋住稍压，然后扣进盘子，一份香喷喷，漂漂亮的拌豆腐就完工l Jz,CZ/|#d
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豆腐最好不要漓干水,不然會有點澀---花生的关系啦,同样花生也不要下太多j.f%R1fS7s
我当时做的时候痲油是下啦好幾次才沒有太干的
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整體來說我還是喜歡沒有花生的拌豆腐,隻有豆腐的滑,(本人有點討厭花生,不要怪我啊)
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對啦,提醒一下,調味料要做豆腐還沒涼的時候下,不然不溶4} @PY pM
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我把這個归在了甜点咯,因为我是把它当甜点吃的
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拿着一碗拌豆腐,边看着电视,真的很享受啊
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