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麻酱白菜丝

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图　　片：^%oD$Q!f;K$CE
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_4/images/pic4774.jpg[/img]
t maw%w.OF ·配　　料:
ZO[5b(AQL] 大白菜500克 新鲜山楂75克
ml p9sHBU@zM:a 精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克7`6B)zJ/jV RU1]2r,h
·特　　色：
$]@,zrM9^H? U 脆嫩爽口,鲜咸微甜。8S:x2b+a/M(D3J
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·操　　作:QS:eu$\ p:E3C'_
1)、取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用；
JxsP`"N%S#~Hu 2)、山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右；
.J5t)lGd!jNm5z:Pw+I 3)、取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁；
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RZ 4)、把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。[/size]