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田园翠笋

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图　　片：
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[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_11/images/pic3193.jpg[/img]
M+D[M6? ·配　　料:
kv8xm1xG"Dt!X 原料： 4人份s%_@'zQ
　　RT d%c p$N
牛肉 400克+gm|}|%I@ n*r
芦笋： 300克
4V(F'v"@ i 红色甜椒 1个I+S$S*U4nX f'e6L
·特　　色：
m:Co{c#Dd 肉嫩笋脆，下饭！
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C%m
Ljf&p ·操　　作:b/C9X+i[YBY
1. 芦笋洗净，切成菱形片，在油盐水中焯熟，迅速过凉水，待用:R$`} jAq&Q
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2.红甜椒切成菱形片，待用
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lW,j 3. 牛肉洗净，去筋络，切成薄片，放入碗内加入少许小苏打，用生抽淀粉，绍酒，姜末腌制10分钟，再加入少许花生油，再腌1小时
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4，炒锅放油，把牛肉片滑熟
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5. 另起锅放少许油，放入葱姜片爆香，放入牛肉片，芦笋，甜椒片，快速炒匀，勾芡，出锅[/size]