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蕃茄鱼块

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PZ~|Uv%C 原料：
:wR:i@LQ2| 1、净鱼肉5两，切块。bZ^BRm^l
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2、蕃茄酱3大匙。
F8g2{7rX(U 3、香油1匙。
I$cy,|%_uX 4、葱4棵，切段。-q
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5、老姜切6片。(S2W Pf.dZsg
6、白糖1咖啡匙。YNVQAb}zD2XA
7、白醋1小匙。m-Gc0|If*^^/z
8、料酒3大匙。
KV N!De&j 9、盐、味精适量R%v!d0Mp*n_#b
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做法：
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~ 1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
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%kiP.g#w 2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。djErHQ
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3、捞出鱼块沥干油。
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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。Jp+p yS4Sj
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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

非常的有食欲啊，色香味俱佳，上品！谢谢偻主提供！

我喜欢放些胡罗卜丝和香菜点缀，这样出盘的时候能好看些。