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查看完整版本: 香葱玉米茸燕麦发面饼

想入非非 2006-9-18 14:44

香葱玉米茸燕麦发面饼

[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUk1h76furTJev_bcUx4JROhBUfSvTeNFVjjxqIrrQ35-RJSac_Lj8hFQt4m8xSViz_2t6jwDmbBHKJFIS2b918RU5l2pP-St_bgnzll2zwvUqy5dVwQr_8o[/img]
9wclbff N4G yR9_&CT
6f ]Y'w aG5_*H-`
[color=#808000]原料:[/color][color=#5a6571]
.H;v+\p T0u9l
5D0sg3UW Z 发面团G!q WO&Ww"t
O%s+QO1s.[Bj
3/4杯中筋白面(在大洋这边的朋友可用All Purpose flour or Bread flour)S]n~$@|z,z I
n3n/H8W*I.UXv
1/4麦片 J5YyjQi-R
"eLP;dg[:B^+^
1勺细玉米面(可有可无)j*HtDm k
Luk7RX|#L
2勺(Tps)干酵母粉(Dry yeast),天热的话可少放一点?P"S]B H)Y*o!g
/DV(Axl aGL
1勺发粉(Baking Powder), 可有可无xWa'N.z"Yg-j3aFr
+n:tc@ k5j
1勺白糖/v'Q Hs Y VP

pdUh"s&w 温水1/3杯[/color] vb:SH&p4C6n
^`#p p UT4uAM2\ p
玉米茸馅
W}y l_0~sl
C'j"wsCs}N 1个新鲜玉米,粒切下,垛成粗粗的茸OK u FE{

jZB.GB 1棵小葱,切末
~wMw+H?;V/Ab Jo \1y_^r"C
素油少许;Q3iMrI x;Q
/U\ `I5i$r RbAG
盐少许
}"^Ek4Y8M2i/C'r
n+wP.u"_ [img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUqp_sFhuQ_COtfeFzD9kq3v6ZJF2Disl9XlNsm8jj7lwn8cnp-tIMK59UBB16MzgunUm8wxYNA1K8FL-RnKNbdx_BF52MVvR6AJz_SF8u-J9DGxQmUkWamA[/img]
;Eh|o?K-De oc:?I0y/z

%O t Qp F:Q.Qt_8wH
6d@;Q~'_}RlF#n [color=#333300]做法:[/color] _.xg*ZP

'S8~"]t@Y [color=#5a6571]1先将酵母粉溶于温水,放5分钟3A1z4z$R*~i9W

$r&V ^N |3U([7fC 2面粉和麦片,白糖,发粉混合9J[!|od&j6x1f|
^ Q/l;Vi4b3?/j5J9n"K
3淋入酵母粉水,揉成面团
zR S8TP%rAX 2cA4x]m1Y
4发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时
^~%X5cs%V u \zXH2?M~
注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来 q5MsIu

)E?0lEa.` 5把发好的面分3份面团
pR,eVka
S7W'}} cywM 6把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀平(1厘米厚)
Gz7p0|LtK
,m }n8y3`6X!nn 7平底锅加一勺油,油热后(起波纹,但还没有油烟),放饼,中火两面煎黄
A|y?L 9h~%K!f'TCJ m'\
8锅里点水,加盖煎两分钟[/color]3L"XJ^;Re

h&S|:h W{K G [img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUryNFkuoO9z7AoIc-plV8mpQkGCQIwFNr83EBcxVV--e-4gvbjpRcNrMSI3kxfvP0Qu9MAxXZUPqShkPMnhoa62MCdBGCyroOml4BTpK6ekM9-chyiE5dRI[/img]1a/iW D+}B3zW-v
5y sc r3c)F'k&G"aL#~

1\8B5\,n4p/Th9d
:K Fr,lt2I r$` [color=#808000]心得:[/color]
"IgG C0a&u sF4m~*X DE\;kKh E
[color=#5a6571]煎饼的时候油可多放,油要热,饼就不回吸太多油
-tAPd-o w Cc x:WJ|A4W
[/color]
$F9`r{k^8M;A{
k%gqO5dFdy2| [color=#5a6571]包入玉米茸是可多放一点盐,因为玉米有甜味
zbO;i~M F r !gp#Q Wzt?g`}
[/color]oLZ[/L9_8k,?#y S
S`zWpqQ
[color=#5a6571]口味偏甜的可在玉米茸里放糖来取代盐7NLlP7yzc?'~
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[/color]Z'^!Yt vx!f)jr!`d

/eRm4?k9| x j [color=#5a6571]发粉可以让饼更蓬松,不放也没关系&YzRR'ab7Ez
qR%W0u ]-Z1|J2d'd
[/color]
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4d0yIW/s |/v7Z [color=#5a6571]煎好的饼吃不了可冷冻起来
/q:` },c+I7b8p,J
kOs3gVN$^ [/color]
~~Z gQd`D ^mPGmk v,Om
[color=#5a6571]发面饼里的油可用融化的黄油或香油[/color] P/|/?%b'T:yb
k*A0_9\6c+Ev{o
[color=#808000]热量:8s!~6T-NZ Q

mG%p"x M k@:BR 每个发面饼大约200卡路里[/color]
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