hlt 2009-4-11 03:55
雪菜肉末教學［15Ｐ］
[color=#ffff00][size=2]雪菜肉末;|HV
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今天就來做做以前在日本時做過的一道下飯的菜-雪菜肉末%G Sk G2I
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[/size]首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉（用肉絲口感比較好，但我比較喜歡吃肉末的口感）
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辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。$M1['V~ P
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調味料方面醬油、黑醋、米酒。Zf#}:rRB(qc9Hc
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紅糖也要準備一下。
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雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。-^? a]@E3}%t|
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首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入，順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻i5z W
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炒。
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炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。
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再翻炒一下把肉炒熟。3Xz-i.u xF
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先把肉拿出來放旁邊備用。N5J"O;|%N&@!I!~ w7X
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接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。
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把雪菜放入。Eh.?Yy'B z h/`#Vkq
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翻炒一下，順便放一點鹽、味精（味精看個人喜歡可加可不加）。
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然後把肉末放下去一起翻炒。
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等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。 e G*RLp(tS hH(C*X
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如何，看起來有沒有很下飯啊^^[/color]
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:excellence
鬼仁857 2009-4-11 04:12
看起来好像很好吃的样子，回家试一下做，应该很好下饭:excellence
kkk324 2009-4-18 14:36
图多，不错，过程演示的比较好，这个菜吃过就是忘了是哪个菜系的了
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