sxgaofeng 2009-4-6 23:16
托烧豆腐
[size=4][color=blue]托烧豆腐3D!`IR]
托烧豆腐是一道河南传统菜,做法是用糖醋溜的方法,但为什么要叫“托烧豆腐”?同样的问题我学厨时也问过师傅,师傅说他的师傅就是这么叫的……:)
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【原料】F9O-T?Y^C
老豆腐,葱,大蒜,鸡蛋,面粉,淀粉,白糖,米醋,盐
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【做法】"n+P7efm*e_sQV
1.老豆腐洗净,切成骰子丁;葱、蒜切碎;白糖、米醋、盐、少许水、淀粉兑成糖醋汁5Pd;AS3W
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2.豆腐丁放水中焯去豆腥味
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3.控干水分,放在用鸡蛋、面粉、淀粉、油和好的糊中拌匀
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4.下热油中炸成金黄色&a_*C7UYG l
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5.葱、蒜炒出香味,倒入兑好的糖醋汁,汁沸,将炸好的豆腐丁放入,翻炒均匀Kx(~]/|lcD
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xx5720102 2009-4-7 00:17
贴图和做法很仔细~很好啊~一看就能自己试着做~谢啦!
jonewalker 2009-4-7 02:14
在第2步中,豆腐焯水的时候在水中加入适量的食盐.可以帮助豆腐入味.豆腐不容易入味,老豆腐就更不容易了.这样的做法可以适用于任何豆腐菜肴的前期处理.
黄泉 2009-4-7 06:40
中国在食物的做法真是全世界第一,又知道一个新的豆腐做法了
张子 2009-4-7 07:12
豆腐是人们的家常菜经济又实惠而且营养价值很高。我很喜欢吃。
pzp1981007 2009-4-7 15:30
这个豆腐看着好吃,就好象做糖醋排骨似的!
dnwbz 2009-4-7 16:16
看着就好能好吃,谢谢楼主,回家做做看了,我喜欢吃这样的菜
dclcai 2009-4-7 16:28
如果去四川的话,最好尝试一下麻婆豆腐,又麻又辣,外省人一般都吃不消
zongheng113 2009-4-7 21:05
看起来不错,不过,能不能补个贴士,炸豆腐剩下的油做什么好?
pauleldwan 2009-4-7 22:24
看起来真不错啊,糖醋的豆腐我还真没尝过…这下也试试看
xinlangzhuce 2009-4-7 23:25
好
河南传统名菜?看起来好像南方的做法啊。真的很不错,试试
只爱她一个 2009-4-13 18:19
太漂亮了
看着就诱人哪,不光还吃,而且还养眼哪。谢了。
maozhuxi777 2009-4-14 17:44
豆腐这样作出来好吃么 不能吃糖醋的东西 没有一个好吃的