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翠花!.....上韭菜合子!

昨天买了很多韭菜,吃不完怕烂了,干脆中午做个韭菜合子,好久没吃了!怪想的!
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原料:韭菜,鸡蛋,粉条,面粉
9eHJ.U G"t 步骤:1.炒鸡蛋x
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2.将韭菜,粉条切碎,和炒好的鸡蛋拌均匀,加盐,鸡精调味\4M~'bD$`~5r%u
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3.将和好的面团,擀成面皮g#k?`Puw
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4.放馅,将面皮对折,压匀,就可以下锅煎了(r g{-].]#sk
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在平底锅中,煎至两面焦黄即可!\%_W{'bMd
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一看就好吃可惜是素馅的，像我们家做的一样！

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做韭菜合子时炒鸡蛋的油温不要太高就要倒入蛋液，并用筷子不断来回搅拌，使蛋和油相互交融，这样炒出的鸡蛋比较碎。拌馅时少放点海米更能提高韭菜合子的鲜香味道。北方人有的比较喜欢放酱油，不妨可以尝试下，但要少放，看做出来是什么味道。

面皮用的是发面吧？很好吃的韭菜盒子，与菜角一样好吃。

太喜欢韭菜盒子了，从小就爱吃，加点海米或虾皮就更好吃了！