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菠萝咕噜肉

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材料：五花夹层肉350克、用2/3茶匙盐腌制、3大匙玉米淀粉、菠萝肉150克、青红椒各1颗
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调味料A：4大匙蕃茄酱 1/2大匙白糖 1大匙淀粉 半杯水DT9w{*bs

t}u8CI8L0{ 准备工作：五花夹层肉去皮切成骨牌状，菠萝肉切成方块状，青红椒去籽，切成小方块状。
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]O-d+V F$h n-B 制作方法：
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    1、五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟；[4_.qnEx
    2、加入3大匙玉米淀粉；
]PzX-xP&[d     3、用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉；)KgR)ncP!uG3{$T
    4、锅内热油至160度；Q5u]s3_G:N8L
    5、投入裹好粉的五花猪肉，保持大火；)_3s w.EPnyPw
    6、炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用；c#g(D;tgBOrT%v
    7、锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用；
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s     8、将调味料A倒入一只碗内调和均匀；
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f2A'ZfN(d MOL%r(F     9、锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内；
Lolol(C ^     10、用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上；,e*INXcyNX-Q
    11、放入菠萝块，翻炒几下；
~dg+d Mao!k#j"f     12、再放入炸好的肉块；R9K\&[)[
    13、迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁； D,X*?(n"~)J+e zc
    14、最后投入炒好的青红椒即可。}_S'^&dP
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o}[gd&v|lQ 制作心得：2_!I#F%BZ
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}
    1> 烧油的时侯，油温要烧够热，肉一丢下去能马上浮起，要想外酥内嫩，就要保持用大火炸；
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    2> 最后裹浆汁的时侯，不要让肉块在锅里停留太久，停的时间太长就会吸水变的不酥脆。

以前吃过一次超喜欢吃，就是自己不会烧，外面买过几次味道也不对。