老母 2009-3-28 20:51
辣椒鸡丁
[b][url=http://www.meishij.net/d/file/p/20090326/2f17f21d8549f3ec8c48d58d2185dde2.jpg][/url][url=http://www.meishij.net/yuanliao/][color=#0a5d0a]原料[/color][/url]：[/b]9a7?^8V7Mf
鸡胸肉120g 辣椒120g 玉米20g
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[b]调料：[/b]"_ P.F+g2TD#j9d:?M
老干妈牛肉末豆鼓油5g 酱油10ml 水淀粉10ml 蒜5g 葱10g 料酒5g 盐5g
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[b]做法：[/b](XPf FC*n
1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁，再调入水淀粉、酱油、料酒混合均匀，腌制20分钟。辣椒洗净切1cm均匀的段，大葱洗净切成1cm长的段，蒜切片。
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２、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将葱段、蒜片放入，煸出香味后，将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉呈熟色，加入老干妈牛肉末豆鼓油5g，炒两分钟。i!I{&Y `8o]i)y
３、随后放入辣椒、玉米、盐与鸡丁翻炒片刻后，出锅。
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[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090326/2f17f21d8549f3ec8c48d58d2185dde2.jpg[/img]P1Y+n PJVP Y
[b]小贴士[/b]L6QS f5D:J*G0A[
１、鸡丁若腌的时间久一点，更入味。j BJ GH
２、老干妈牛肉末豆鼓油为这道菜增色不少，此菜不需要多高的厨艺。
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３、辣椒替换成胡萝卜、香菇等都十分不错。 Q4nSo4z"Ha0q
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090326/54e3305a2be33f8bf0b4444e4d1d1567.jpg[/img]
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