qs20088 2009-3-27 18:59
番茄煮竹荪蛋[8P]
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材料：番茄几只。9U1N
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竹荪蛋：竹荪蛋是从蜀南竹海带回来的，因为买不到新鲜的，只有晒干的，将竹荪蛋在热水中泡20分钟备用。
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竹荪蛋即竹荪胚体，由孢子、菌盖、外包被三部分构成，是未出完的竹荪胚胎。外皮为浅棕色，里面部分为黄白色，部分为浅黑色。 竹荪蛋不仅肉质滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富，和竹荪的营养价值是差不多。
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在我国的“天下翠”蜀南竹海，无污染的天然地带及独特的自然环境里，孕育了这种天然竹荪，它富含24种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45％，还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素，因而被称为“真菌皇后”。特别处于胚胎期间的竹荪蛋，营养价值更为丰富，烹调食用更具特色。
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然后将泡开的竹荪蛋在沸水中煮10分钟左右备用。
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将番茄去皮后用蒜头起锅炒，加入1/2茶匙盐调味。
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再加入处理后的竹荪蛋。
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加水煮并加入1汤匙盐调味，煮到汁稠即可起锅。
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当然，加2滴麻油和几颗葱花就更香拉。i;q X~.fk
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jyun2001 2009-3-28 08:54
一开始还以为是竹荪＋鸡蛋，原来还真有竹荪蛋，长见识了。
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不过在哪里能买到呢？还没见过。
kcanazh 2009-3-28 16:17
竹荪、竹荪蛋都没听过，长知识了#A$[P!T:x`^\"Et
不知道什么时候有机会吃到
huzhou123 2009-3-28 16:39
这个真的是长见识了，只是什么时候可以尝到呢
rainy820717 2009-3-28 16:51
只能看看了 因为材料买不到 可惜了 不过介绍的还是很详细的
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