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黄金棒棒腿

[font=楷体_GB2312][size=5][b]Deep-fried Chicken Drumlette)
tu#H C;n2D8ZJ&Y:q9J e 这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。
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(j'QRQ+E3t|/y|,H [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product02.jpg[/img]
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1d3k\eJG$b+o 准备时间： 20分钟
Ep%]/rcU.kd 烹饪时间： 15 分钟-_(m5F5r:`jk8M8V|
量： 15个 m)g5GN_
材料：
&A Qs"],z 鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分
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dmiM%g 鸡蛋(egg) 1个，打散DmsG0@
日式面包糠 (tempura crumb) 半杯 N%N7D-wC2~I ?7W5o
调味粉：|#O(DT5V+PO
面粉 (all-purpose flour) 1/3杯sA[E&V+C
盐 (salt) 1小匙 (tsp)lK#fp.{@k;Zg)Bt
胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp) ?E7M9t5kJ3B"iA'F*[
蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)_2MmE1IOu
以上粉料混合均匀成调味粉
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做法：
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o;e 1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；;a[1@5?P:o{
2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；
_0\5HC(z 3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。
1o y hV1[ PO5H}J 贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。-Dyj'Vo.Xy~^

9q;{}TR]9]K&D-S 具体制作过程：
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Process1~9.jpg[/img]
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A. 材料
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NL^c`B B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨
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C. 翻成棒槌状的鸡翅根XS L!hz,U+}+|N
D. 沾调味粉nsvf#GOE
E. 裹蛋液
?yBz%cq n F. 沾面包糠
9EM$x[8~ G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
+DJA-p|#O j~ H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟
Z |0jX%IU7R.{e3R I. 厨纸吸干多余油分
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Zq!EH)}b&J k [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product04.jpg[/img][/b][/size][/font]

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

好菜!

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错+a:i+T-\dU Nzu
我是做厨师的 R Sh}Rp5a[ q1X
也做过，不过现实没图片那么
:a}p;EQbO 好看。