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16种香饭做法全攻略

16种香饭做法全攻略
p(h*c I:]&C)M 香菜蟹肉饭
N'}D5M1w4t B L$ijv.^ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]MB;BP2x x0z]h
图片附件: R9TvRQuw.jpg (2006-7-18 02:14, 16.21 K)
1f{GZ&RS7U/\ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/R9TvRQuw_FBdMUgVc5nvz.jpg[/img]
o K(FC)U{"g:E 材料： Z#I%O+XW.yL
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
\b}^e"UD 调味料：
G$L2_^,u6uz]"L 盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
W)y k_)zeG 做法：
^$~^*S4[;t/iY (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
~b`qsi(M (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
)GTJP:S (3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。)tR9Hv YW7N
黄豆芽饭BSSHp.x wb_
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
wJ |a iTt2ugT9{ 图片附件: 黄豆芽饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.83 K)
^,@4E'I l-Uov [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/u8a2udGt7k=_DpE33JyxWXbI.jpg[/img]
3X,^Ip(\Ob 材料：
T%JU*JA^R6h
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
#NQ*{fJ u7B5o 调味料： %L4c|*`z%P
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙 1w6}J7^CU8V
做法： X J7CGIO&C3dC
（1）将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
p*q&\1Liw T0ti (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。?VX)Xn(m-~F
蘑菇火腿饭8R!V~ T/bQ3\
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
HhA+J/U9_5i 图片附件: 蘑菇火腿饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.02 K)LqWF,J)X%?B Tt
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/xKK5vbvwzci3uQ==_noWpVWreMUfg.jpg[/img]l ^;\o"G+@i'l
材料： d$v h-MN%gs
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯
LlMA!w 调味料： !],FQx2xo y
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙 :_.v
VQ4dk
做法：
!nG"mwI:k （1）将蘑菇洗净沥干，切片备用。
ZG KT%Lj0B!j (2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。 /J]9TV1W9m{
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。 :Xp p})V*c i0y
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。w%{
C]9s}(BZ%Q2Y|
鲜香菇饭h@y5z6{lMz0pA
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]U,['U]S&S_%t
图片附件: 鲜香菇饭.jpg (2006-7-18 02:43, 19.73 K) R"LW H;K(w:A&a
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[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/z8rP47m9t7k=_3XlhmCTC0Bfa.jpg[/img]
1|n1m%bh7gl(A 材料：
_ XMx'` 鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
4w}%_?F;v2IA,ih 调味料： 6MM"JYg
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
J[:j3a3whT 做法：
pH#z+|6U+n[m (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 /[2dsV%dz%_.PIG#C)z
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。 A+]Z'[P6yx:|
{#Mj0\
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
ds(|lG%[0x 玉蕈月见饭
8`/hhn I.Y){1G4? [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
o'R*iY&ou 图片附件: 玉蕈月见饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.95 K)g8hf-tC5}+s
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/0HeptTCvPu3uQ==_Am6Bk9HQ0tvC.jpg[/img]-o yn1J(?YpD
材料：
X!I+Y9cj#f 玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
~6q9G.} iW| 调味料： 9fCV5\8Vm+thPpJ:h.x
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙 　
5~Y:v9~'w(P][ r 做法：
0\#@(G)@g"m7ud (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。 oi jzLai.o
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
:["\nV/zT(_b (3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
RJ)VJP'nJy (4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。
w
WBm b/I 蒜味八宝饭
r~[HT:i1\/{/A [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img] deH@/tEl
图片附件: 蒜味八宝饭.jpg (2006-7-18 02:43, 17.47 K))w$WD3xO)B
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/y+LOtrDLsaa3uQ==_2oMs9MJviKij.jpg[/img]ZQh L e
s!T X4B
材料：
0? zM9~U 蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯 u$Y`m-J*^*e
调味料：
8Z5N k#A~A jY 胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
8w"Z,tHa.}8u#_;e([ 做法：
!tXE3b9}M (1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。 M|,Z!Dy"B X`nF
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。 Z.G[l-MIX3D+B
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
AW^'egR5s 姜丁鲑鱼饭 -SK:PRr!o
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
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图片附件: 姜丁鲑鱼饭.jpg (2006-7-18 02:41, 13.63 K)J{"r4QIlg+R&@
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vaq2ofbZ0+O3uQ==_PlYGL1U7GMJ7.jpg[/img]
QcK3B"o&^n&r/ARK 　　,hg.G8O1u
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材料： }(~8G.XT{
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯 ww~;_.O DU
调味料：
?d$P'D"U h9l 酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
]^(Q9EZrP 做法：m/pW_Houk
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 [$K_j)H/CB)])_;c%x
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。 ;^)wo*cr5y7av\
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。0Xij(^ Bw
高丽菜饭
U)|n1ek@ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]s3mx#y._&h@
图片附件: 高丽菜饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.27 K)
+G\H!h;J1z [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/uNA9rLLt7k=_0Uq2I6rJ6poG.jpg[/img]2~o
r;CVvt.e@ ?j
材料：
b2{iut 高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯 　　调味料：
;W-bg*A&@YU'@ w @ 盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙 　0Z["~NGL@2N/S
做法：W/I:E.K`h
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
jFGHUDVFn (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 2z7e%F7U`x2F6[,a C O{
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
;i$?)xq PdG(v 韭菜花饭'd,m EC,i4Vja
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]VIYT*e8yk7p
图片附件: 韭菜花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 12.73 K)#TV]$t2jC4b
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vsKyy7uot7k=_anMqajuEfzP6.jpg[/img]
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}M{*A 材料： B&r"mnJe
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯 6gMu(S2{
调味料： 3X6Y vq,Fq;v
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
&{x hk@(?7O9Z%v 做法：j |[ vv
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
UpCz ts2Q S (2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。 hU$A$^S/OaE
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用
I%|n\(C4kKb"W_ w 金针花饭
.k%m-{@U [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
3T P[^6aaz 图片附件: 金针花饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.5 K)
Pa/Yv$^b.j
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vfDV67uot7k=_Kp0fa04W1uvC.jpg[/img] L$h4o|;s&\~J
材料： 'Q1d9ZO+}|0ru;Rg
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
F'`,x%rX 调味料：
a*s%}8r-[5fA 盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙 -Et Om'}M3yp
做法：
2]vs } m*E (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。 6c {9Z oh6C]gZ
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。 'C:u;}c/rT3R
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。
Y(i SV,v (4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。`5`A?u!rD5}^
西芹咸鱼饭
RU+dexQ,w`U [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
-s8R,M3uL-HC 图片附件: 西芹咸鱼饭.jpg (2006-7-18 02:43, 9.16 K)
du N+A8mWn5A [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/zvfH28M0+O3uQ==_pB5EEXdBShty.jpg[/img]
(nzQ%j;m:i9E 材料： ?WZfA@!\
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯 W(@ }6l r@L%jE p
调味料A：
]_ o qM&d/] 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
)b#_6huUl"Q 调味料B： k$\\HNY!u
红酒醋 大匙 糖2大匙 kxc!Dh1}#vs)z
做法：
N5t U#g y;W
k2L (1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。 %W$v%G0Rn7W4`
xbg
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
G4Yg
y5Z+h W6b (3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。
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`"n:Lj 芦笋蛤蜊
Ufjf$Wx(D [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
L,Ne0@(U:y(| 图片附件: 芦笋蛤蜊.jpg (2006-7-18 02:41, 16.46 K)+EDU@kO2zZ
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/wqvL8bjy8ts=_AoHyJuOFE19X.jpg[/img]
e)\9x1Gvj6C-sP~q 材料： 3P+K @e n'I&z,y]8M
芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯 )B#U][GM2]#C8VC"J
调味料：
a5m(t;Js#R^ 红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙　香油2小匙 胡椒粉1小匙
U*P+Z? x7o],wU 做法：
g5J'H\Qd!x*@fn (1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
*]|R9hj/S5i%v8g(r (2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。 3uU |Zpj v
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
!@x8bs/p-gRX (4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
5pv F WZ4_4[t 笋香虾仁饭
.pG;U,M/t [vd [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img] }(sOd
u ?
图片附件: 笋香虾仁饭.jpg (2006-7-18 02:43, 13.59 K)
L$h/PYr:xbr!^5F z
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/yHP48+6yMq3uQ==_Uo4M6ZJnZg32.jpg[/img]5ei*l/k#pk6y
材料：
|3e8dc2{)a;\&a 鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯
J.TZ#I"]h7tN 调味料A：
XJF3}Po 盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙 qV fgpj*i8a4K
调味料B： 5t|C(C`
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙 P~L]6C2M-P^
做法：
a K!Xh.L'G (1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水汆烫备用。 D8q5}` r9j?D
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。 Qy1ZP/L?
(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。|;Q8If%E@,k
地瓜起司饭
!XNzD'd1] [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]/\s2|B/q+S1?Jv
图片附件: 地瓜起司饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.54 K)6gMzE5NSR,Qf/Z\
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/tdi5z8bwy763uQ==_dnfQBiLqJFt8.jpg[/img]
0tj+D0X_$NN 　0L9@]PP6ZoY
材料： J Nb9C-N/IJ
I
地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
*PQ-R&^W 调味料：
}a-l,s-u8~#P"W 盐 1小匙 油 1/3大匙 　　
'd8n v]'r!oY 做法：-c!|q;J4?`b%Q
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。 I7C6X9y|6Z t
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。 Y;O/d8Z p(B;[*n
(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。 /PZ9r&}G
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。
+d2[uR+N\q `%v 青豆桂花饭ZeZ7~4k%hSE
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]v6rAUoe
图片附件: 青豆桂花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 14.7 K)
8Q)g2WU7c2\` [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/x+C2ubnwu6i3uQ==_kE1xks78UTx2.jpg[/img]
AO!Qh4ir4E(KNu
材料： c#B%p`6Dq?
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
U8z#k0u v 调味料A： 　　香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙 b RxF7yen
调味料B：
%y4[v!B7t[.D4p 糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙 ]-^8g)ip)F(J5?Q-t!]3D
做法：
s"a/M,q,iC (1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。 -kvv8|2? N%|)S1\(X
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。 x KyN5?/F @'Dp5w
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。

z b%[5W2F 使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

好漂亮的饭啊，看上去很好做，不知道实际操作怎么样？