查看完整版本: 辣蒸牛肉萝卜丝[5P]

辣蒸牛肉萝卜丝[5P]

原料：牛肉200克，白萝卜300克，蒜5克，姜5克，青葱2根
? LdI [C&]D
i(Xgi.REp 　　调料：茶油，盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉，味精E&b&s B0mfy&M$fZ-c

%_1[{,P7v[O!I0bu 　　做法：
K9X_{!p{K3l
1`0p!W6W0LB*e 　　1、牛肉切细丝，白萝卜切粗丝，姜蒜都用刀背拍成碎末，葱切成粒；:~-s'TI1qe3~ Ri
)Y}MEC
　　2、牛肉丝用盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉和1/2勺茶油腌制20分钟（放冰箱腌）；
8@s'h6aP:|,f;f
}VT a0Y
k*gL_ 　　3、白萝卜丝用1克盐腌片刻，待白萝卜丝变软出水时，用手轻轻挤出白萝卜丝汁水，把挤过水的白萝卜丝放到另一干净碗里；+u{EY mA^y
l&b
?iis1`
　　4、把腌好的牛肉丝、姜蒜末和白萝卜丝拌在一起；
mFQx,Ci}4^ [img]http://item.slide.com/r/1/202/i/DtRmJx_S4T914CdKzcNsiDJ0ysZsOCqG/[/img]
.Um.m}l-L}3\:y |.Z$c|em:dZ
*gL2p*c
t
j
%b$j'_yhV PD$}
　　5、边倒入米粉，边用手拌匀碗中物，为增加辣味，可增放些辣椒粉，再次拌匀碗中物；D0QM u*Nq9~Y
[img]http://item.slide.com/r/1/16/i/PxYfl6Mt4D_8lHqSjE9OjATD9VjsCL4m/[/img]
L6] EOKe't
6R
~*q(k;X/a[7e o
Mgwy"mi(UDe{ &JzSYJ9T;Y;z1s
　　6、蒸锅烧开水，铺上屉布，把牛肉萝卜丝顺蒸锅内壁围一圈，中间留出一空地，把屉布盖在牛肉萝卜丝上（为防止水蒸汽滴进菜里），盖上盖，大火猛蒸30分钟左右；O m8LIp,ny1G
DO
[img]http://item.slide.com/r/1/93/i/gukVDBOn7j_j-LuK8zEDUyBgJ3JBiDml/[/img]/w;APo:t?

`I*[
]oz%` oWll(T
M Zqp5Z*EaK
　　7、把蒸好的牛肉萝卜丝倒进一深口碗里，再把深口碗反扣到另一浅口碗，使倒出的牛肉萝卜丝定出似碗的椭圆形（这是本人主意，为了拍摄好看些）。N)]#{{G!qp:^
qd:R+Rg;g
　　8、表面撒上葱花和味精（此时可以尝尝咸淡，若淡，可再加点盐在表面），烧热两勺茶油（农家菜里用的是猪油，换成植物油有益健康也很香），浇淋在牛肉萝卜丝上。j#V5w#]O~0\9B Bt{
xY[N r(U2GH%h
　　9、吃时，拌开这些料。e/i)M}6}:Pj
[img]http://item.slide.com/r/1/103/i/Eijsb-c72T9Tjk9irYv-dVg5G8NiZOU5/[/img]
b6cE(~$x#S*T(K
T7pU:u_3O#c6RQ [img]http://item.slide.com/r/1/230/i/sb-7ve3j5T8yei4Ndm2fQk92N0pLVtN_/[/img]

看起来还是很好吃的，就是看起来太油腻了！

尝尝才知道,不过图片照的不是太好,让人起不了太大食欲.

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这样啊J(K_P"T,z
做起来会不会很复杂啊Zv,g0M|f WQ
是主食呢'UDc$@9W uh
@
还是当作菜吃啊