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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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}3FW)G/C9}0tv 今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。
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1Z/g\%}1p3SHv 也祝弟弟生日快乐！0i3n,W7h Y&hPT

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材料： f/a!p{z

*b7}]/P CwB 芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）
JJ'YCP0[7X/g 腊肠一根切碎
#g!O ?'Ev!q8D 香菇两朵切碎
[U\YY[X?1x(X 虾米一把泡软切碎 
.n"}/}n(w&~{ Qy Bacon两条切小条
,a:Tb_8CR5x,eSc3u 红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
~9jb"\5^#~ 粘米粉两杯
Ge-fq3_+] 粟米粉 2 tbsps3cr7?W8k4Q s1]
五香粉 1/5茶匙*Y/d.F']p"}&`o)Z
胡椒粉 1/5茶
7?Zd%?.D%I#S 匙盐适量 
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好
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5D1yq9S'Z,mo(E1_$n 把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。
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L4P"@n[iP7JC 然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。\&EZ0f:eT0WK

LXV3KB 把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平2W$f4CUf$\

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放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。
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切开看看。。:nrP;A F

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?"V/^D3pcv?:r4` 祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？
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[[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]