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hansebin 2006-9-15 17:22

菊花鲈鱼

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-u&yN.~,g!EQ:_%] PU 【菜名】 菊花鲈鱼
xvG-_Y 【原料】f QxW+h3aW ~ VB#H
鲈鱼1尾,番茄酱50克,芥蓝菜叶2片,干淀粉100克,湿淀粉10克。
Oc(ar _n_~.T 【制作过程】
2k/n%tHT8Xy&H*V 1、鲈鱼治净剖成2片去骨,剞花刀,再用斜刀横剞,切成10块。M:xO#u'a*J Rt5u
2、芥蓝叶剪菊花状,焯水。肉清汤加调料调成卤汁。j:hxQDx,qQ PJ
3、将鲈鱼块炸至菊花形装盘,配芥蓝叶。"io{J!d"^
4、卤汁勾芡,淋于菊花鲈鱼上即成。[/size]
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