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姜葱蟹煲

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图　　片：.W!Y:m L'o;?,g
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4283.jpg[/img]
9^fd*X5B ·配　　料:
BU+f cU 肉蟹2只重640克，葱约250克，姜约180克，干葱头少许。%F5S_iP;j.E!Y't\
芡汁料：红糖粉、生粉各1茶匙，盐1/2茶匙，清水5汤匙v:ynj#bf aZ.l
·操　　作:
\*L0A6y r1I@ 1、蟹洗净，斩件沥干。 Q)A+n:h"p#{U
2、葱洗净，切度；姜刮皮，切厚件。
&f&[-\I't2lq 3、蟹件泡油至八成熟，捞起。4、烧热油半杯，爆香姜块、干葱和半分量之葱度，下蟹件，上盖煮焗3分钟，淋上酒，加芡汁，再上盖煮焗8分钟，下其余葱度兜匀[/size]