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金鱼鸭掌

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20067181116994.jpg[/img]

【基本材料】   

〖主料〗：鸭掌、鸡脯、鹌鹑蛋
〖辅料〗：无
〖调料/腌料〗：味精、盐、黄酒、生菱粉、葱姜末、高汤、鲜奶。

【制作过程】   

(1) 将鸭掌拆骨，鸡脯剁成鸡泥茸，放入碗内加入调料拌匀待用。

(2) 将拌匀的鸡泥茸放在鸭掌末端，上面放半只鹌鹑蛋做成金鱼状，再用两 半粒青豆作眼睛。

(3) 将做好的金鱼鸭掌上笼蒸，熟后取出装盘，再勾薄芡即成。

【备注说明】   

特点：鲜嫩、形象逼真。

[[i] 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-15 10:32 AM 编辑 [/i]]

做一下,应该很好吃的

我吃过的，比较好吃。呵呵