dlrjg 2006-9-15 10:19
小鸡炖蘑菇[不重复]
去参加一个会，主办方是东北的，与会者都有一份礼物，回到家打开来看，是东北特产榛蘑。
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雪村不是唱：俺们那旮山上有榛蘑～～～瞧，榛蘑都入歌了，一下子声名远扬^^。
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大公司用榛蘑来做礼物，那这榛蘑一定是最好的。用来烧什么呢?当然是东北名菜－－小鸡炖蘑菇了。 Y6?7R4W;d
去超市买了草原绿鸟兴发肉鸡，有牌子的总让人多点放心不是?再说了，东北鸡配东北蘑，正好。
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1[/b] 幅 2B {
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2[/b] 幅 鸡切小块，下油锅煸干水分，加姜蒜片炒香
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3[/b] 幅 放酱油，糖，盐，酒，醋，花椒，干辣椒，八角炒至上色出香 /B q5L&f1`0Q QC
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4[/b] 幅 泡发的榛蘑漂洗干净，榛蘑水澄去杂质一同放进锅中，大火煮开后，转小火焖炖20分钟至入味 l6\6Z {-e3n
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5[/b] 幅 收干汤汁，加点葱段便可出锅 /_bv
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6[/b] 幅 这榛蘑真的不错，很香，肉质也厚，煮的时候比吃的时候还香 4|m(H#Szf
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7[/b] 幅 鸡肉吸饱了榛蘑的香鲜味，也很好吃
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8[/b] 幅
xfmlt 2006-9-15 23:35
这个菜太王道了 我喜欢 选料精做工细 看到成品那个诱人的样子 流口水呀
放火天 2006-9-16 08:35
我们这离东北远了些，没有尝过这道菜。有个疑问哈，加了这么多香料，会不会丧失鸡的原味和蘑菇的清甜捏？
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