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四宝上汤

[size=2][b]四宝上汤
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[img]http://taste.bdinfo.net/jiaoni/022401a.jpg[/img]
%M?2dDI9T5r [/b]配料：
Gh$G^2r,U 　　·大白菜５００克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克
]A/Il&f1qd:hF 　　·葱１０克，姜２０克，盐５克，酒５克，味精２克 |+GP z7n l
　　·高汤４００克B1LW\Ic3L'h7g
营养成分：
)xD/Gk&h 　　胆固醇：２３０毫克PODS7z
　　碳水化合物：　３３克
d|YTs W,Y 　　蛋白质：　５３克5~ k ZX'Lce wgV
　　脂肪：　４６克
rO9I;?-q0w 　　热量：７８０大卡 4p0LY$X}6^/m
制作方法： RVfz7YQX2B
　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；a7nuT!v,m
　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； ] ~8E$S*p0f3i2[C
　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。
~x!~V@ 风味特点：

k+tv;U+U 　　广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、时令蔬菜均可入菜，经煮、蒸而成。成菜色彩缤纷，汤清肉嫩，选料多样，营养十分丰富。 [/size]