hansebin 2006-9-14 22:11
回锅土豆
[size=3]-c L pL$U'ECW
·图 片：
p G ok+N5le4?w
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_4/images/pic4888.jpg[/img]B![-t9_k q^)s
·配 料:
w \6ot;C
土豆350克，精盐3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，葱花15克，精炼油适量
2Wb7aS7~$D!u
·特 色：
hZ#Nh{a Hw
“回锅肉”是大家都熟悉的一道川菜，而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外，还由于菜中加入了孜然粉，便有了一点烤肉的味道，感觉又另有一番风味
[.NAX#S8[
·操 作:AP
]-x!VF!N"I
1、土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片。
X7C8@ @{ y [.D
2、炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成[/size]
在线客服(1)