查看完整版本: 酱牛肉酱豆腐干

酱牛肉酱豆腐干

牛肉是我和他都喜欢的，所以时常会买来吃。今天的酱牛肉酱豆腐干其实挺适合配点酒的，哈哈~~而且如果汤汁少的话，当零食也8错哦~~~
GAdF1Sy
J(zTB i!]'`k [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020005fs[/img]
7{x:F[ S2b,l-a` 3VU_M-_
现代医学研究证明，牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富，故营养价值高。老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人吃牛肉非常适宜。 L|/c itX

0f,y}m:h3R] ^` 牛肉主要的功效为：补脾胃，益气血，强筋骨。主治：虚损赢，消渴，脾弱不运，癖积，水肿：腰膝酗软。
#kO`K,c/v9pEX }dZ Z,i-yRM%J
豆制品不仅含有丰富的植物蛋白，而且其所含必需氨基酸与动物蛋白相似，同时还含有钙、磷、铁等人体必需的矿物质和维生素B1、B2及纤维素。豆制品是平衡膳食的重要组成部分，是人类蛋白质的重要来源之一。
7yD Bk-D
F6x!Ke9`KZ,} [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020006e7[/img]'l9V8p/L3h-iX

'fS%YzO8T$a*W"zy2Lk 【酱牛肉酱豆腐干】
c
t7@CY#} Wa_1d1W&DpRu"b
[u]原料：豆腐干　牛肉（有筋的更好）[/u]KE_ j+S { N
b9{(e1[ T,]
[u]调味料：葱　姜　八角　干辣椒　十三香　料酒　酱油　盐　味精　白糖[/u]
m)S:M@ s8T ] &K-y0Ax:e
牛肉切块状，豆腐干切长条型。2Q}+bD @

U2u-uCW J 把切好的牛肉块和豆腐干都放锅内，把以上所有的调味料都放适量，再加上些水，所有的东西加入后以没过牛肉和豆腐干为好。
0{'p'@5~~ d
O9]t,E"@3rG%J
E6Q 大火烧开后，盖上盖子，改小火慢慢的卤。期间注意要常开锅开开，以免糊锅。
7m
u$QuR$l#]\s
U3B3W$l
{ z"xU,w q 等汤汁收的差不多时，就可以出锅装盘。
)oK(Yc'~JH~U
H1?;q/}Dq?|
＊牛肉浸在卤水中，很有嚼劲，而豆腐干吸取了牛肉的香味，更是别有风味。