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丝瓜嫩肉丸

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+@4`e}A Na 图　　片：
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·配　　料:-X%P xa8UKT&}"h
主料：丝瓜、牛肉末 V/l A6K6w#x
辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜 .hu&D4EZQ1r-_u
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉2d1y9|mbR$Vp0};x5Y#K
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特　　色：
5FsR%_l*Nw*_ 荤素搭配，营养合理。
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$I;O"B6G&Yj 操　　作: S2m8H$f)m8~%y
1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；  ?g,b;v9T4q
2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；　 %\-m3D5fO lN)z8]4K
3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。[/size]