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芝麻鱼球

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Pj,p#S}9lI&sfg 8cBb5~^ s
450克 鱼柳 {eI y/[ Rf"H
50克 猪肉糜
E&s5k \-w+mH7x"p 适量菜油
)I1H$w%G!`*Sz 辣椒酱或是鸡尾酱 ;`/K;cyip9zoO
3克 精盐 Vbl%ZK:C(Nc1N
15克 加饭酒 F#H gX2d4r9c
10克 芝麻油
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T'jO6X5Mp 50克 湿淀粉
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@p 10克 葱花 o`!U'Y ut
15克 姜蓉 "vT#]-~0hK/p
15克 鸡蛋清
t/b4cT%G2y 20克 芝麻 -f q,Fs7Y/_A*JNd

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)y*S(bky)R}G6} ]将鱼柳洗净，与肉糜一起完全剁匀。
e"gJ8W:J 放入碗中拌入除了菜油外的其它所有辅料搅匀成鱼泥。
6O)W%[.\$Hi|,Rf 把鱼泥料挤成直径1寸左右的丸子，滚满芝麻粒。 gj,Y(}[.s D
炒锅内入2寸高度的菜油，中火烧至150C/300F，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出。
'LTm$S?+m2~He$~,r 放到厨房餐巾沥干油，配上酱料上桌。
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