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银芽枸杞鸡丝

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鸡肉营养丰富，具有温中益气、强腰健骨之功效。
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而银芽含有胡萝卜素、维生素83等多种维生素，以及蛋白质、脂肪、糖类，具有清热解毒、利尿除湿之功效。
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所以，这道银芽枸杞鸡丝菜肴具有舒筋活血、增白健美的作用，经常食用会令皮肤异常白皙。
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120克 鸡胸肉 H#n0A
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350克 银芽
K u ?{^5Cu y%K 10克 枸杞子 !W+X7o*yGZv Q
1个 鸡蛋清
^$^Z*nr 6克 食盐
;I}F:E9ty 3克 鸡精
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B:r&rj 5克 香油
C}:j+G?c t;Ng 5克 米醋
'p#t[!U'Q 15克 葱花 ? v[0T8Zqf-ml
20克 蔬菜油
k!p3A4WpH 1小勺 生粉 %t\0M;P1]2E M9Y

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*Yl2U*_?~uWc 1. 银芽洗净，拣去豆皮。枸杞子温水泡好后备用。将鸡肉切成细丝，用蛋清和干淀粉浆好。 u I@pE9@

-Y5O,Aa(W(a#P,H.M \ 2. 在热锅内注入熟油，烧至五成热时倒入鸡丝，然后捞出控油。 S2u`,i&z+|(d
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3. 起锅上火，放入菜油，烧热后将豆芽和泡好的枸杞子下锅，倒入食盐、鸡精、米醋、葱花，翻炒直到断生。 G
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4. 将鸡丝倒入，炒匀，趁脆嫩时出锅，浇淋上香油，盛盘便可食用。
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