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菠萝炒牛肉

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n j0v'?VYh v 菠萝炒牛肉[图]-v4I-ZoZw?G/u
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·图　　片：dRw(e#Id
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_7/images/pic2012.jpg[/img]x3\BQ0I PRV
·配　　料:
3U$B|:W$R3N 材料：牛肉半斤，菠萝一个
[9M9k+U7@7zY 调味料：盐、糖、料酒、鸡精、蚝油
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T{"S3G^#` ·操　　作:
T1cDwEh$~_0rM S 1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。  
4x,k)Ep'Jr0G 2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。 ua3X I4@#{k&h$p7p;SR(y
3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。
0t k'r S%d Fp U8]7] 这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先最好一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸F @Ld0P
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·营养价值:
7n8D&N(N0J(sX9N,G 牛肉- 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效
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_ m"g 菠萝 - 为凤梨科草本植物菠萝的成熟果实。我国广东、广西、福建等地均有栽培。夏季采收，除去外皮用。
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RLM~.k E ·所属菜系:+b)rOe5}IB1}
家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。[/size]