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金栗焖蟹

[size=2]金栗焖蟹
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f+H1]s`.~(h/Q$z R-d 用料：雪蟹蟹腿、栗子、西芹、料酒、葱段等。 /R(Z{!M }#qAy kh'^v

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烹制方法：
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1、栗子用开水烫一下，剥去外壳。西芹清洗干净，切成段。雪蟹腿解冻后备用。 :h+q/H0E e;g0rf3dlkm@
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2、锅内放入油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒出香后，放入蟹腿煸炒出蟹油，烹入料酒，加入栗子、精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖透。 C4H3G$G9r {)V/B
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3、待收汁时放入西芹段，淋入香油即成。 ~+T.\Y
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美味点评：栗子香软浓郁，糅合了海鲜的气息。而西芹则增添了碧绿的元素，是一道色香味都绝妙的好菜。[/size]