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排骨煲玉米汤

[b]口齿留香 排骨煲玉米汤uGzY| q
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Ao9SF$`'l3]6E [img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2006-09/04/xin_210903040923093124696.jpg[/img]![3i|0_bU%D"o
[/b]　　天气炎热胃口欠佳，很想换换口昧，但又要吃得营养，否则暑气逼人，没精打采的，于是周末煲了排骨玉米汤，味道不错,吃起来来口齿留香，回味无穷。 v+}`+y(DB9vS*LR
　　材料：排骨400g，水果玉米1个，葱，姜 J#] Gzk'X
　　调料：盐，味精、黄酒 H3tie6JK!t].a,Fw
　　操作： ,}e@v4E&Cp&|
　　1、排骨焯水后洗净，玉米切1.5cm左右的片，姜切片； o'~i0uu0i
　　2、将上述材料一起放入砂锅，加足量的水，加一点点盐，大火烧开，转小火煲二个小时，加盐，味精调味，上桌时加入葱段。
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t*|f 　　如果时间紧张可以用高压锅先处理一下：
S2z@R nw;^2prI6P;{6f 　　将排骨、玉米、姜加入高压锅内，加足量的水，加一点点盐，压15分钟左右，取出后再放入砂锅内小火煲30-60分钟即可。
0zF*[qC 　　特别提示：
sM\ L*j@!y!^ ZB 　　蛋白质遇盐凝固，开始煮时就加盐可以让汤清一点，大热天的汤浓了发腻喝不进。如果喜欢浓汤盐应该最后加。