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香炸鱼排

炸鱼排|2W
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[img]http://www.sayy.com/upfile/20064/200642544763000.jpg[/img],K)N5i;x9[*MR,zat
主料：鱼肉  
DIO+QxRP` 辅料：料酒、盐、胡椒、面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉、椒盐或蕃茄酱  !qX1n$~TP;g
制法：  
E`9d T4v:i5l8L'C （1）鱼肉切1公分厚之大薄片，加料酒、盐、胡椒料拌匀略腌。将面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉分别盛在盘上。  8DPS;RYu4V T
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（2）将腌好的鱼片依序沾上面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉，备炸。  Nu_!E4L(z
（3）“炸油”烧热，放入鱼片中火炸约2分钟至金黄色且肉熟，捞出切块置盘，食时可沾椒盐或茄酱。