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调◇◇酒→→送给天下爱好调酒的朋友

[b]调◇◇酒→→送给天下爱好调酒的朋友0TDi} v}-B5h
[/b][color=purple][i][size=4]希望有一天能吃上你亲手调的酒！[/size][/color][/i]
7|)Ks[p$oe [size=3][color=orange][b]雪糖杯制作法[/b][/size][/color]：以柠檬汁与盐沾杯口，以之盛装鸡尾酒，饮用时有先咸后甘的口感，是既好看又别有风味的杯饮技巧。
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１、以柠檬、细盐，是制作“雪糖杯”的基本材料。
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n)Hw7R%e2] ２、在碟子上垫子餐纸，倒上细盐。j;T5cfb2N
　　　　　　　　　　　　　　
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3、将细盐摊平。&l5e|Xs
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,x&S,k0gm@Y#]:@] ４、以切开的柠檬将杯口沾湿。6d Z-|u E(@G6m
　　　　　　　　　　　　　　
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５、杯口的向下，按压在细盐上，使沾满盐巴。-Ah6NDe!E {+Z l c
　　　　　　　　　　　　　　
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6、即成具特殊效果的“雪糖杯”。在多种鸡尾酒中都用得到
4~RnC T5c6` [i][size=3][color=red]搅拌法(stir) [/size][/color][/i]
9I&uS!\)hY 将材料倒入调酒杯中，用调洒匙充分搅拌的一种调酒法。常用在调制烈性加味酒时，例如马丁尼龙袜曼哈顿等酒法治较辛辣，后劲较强的鸡尾酒。
9VY)\0ZF qE0a]:I 器材:调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯3G9u%? J_'DM7R
备注:有时可直接在酒杯中搅拌。
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①使用搅拌法（stir）需准备的基本器材：调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯。 Q{f9KX.x
　　　　　　　　　　　　　　
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②将材料以量杯――量出正确份量后，倒入调酒杯中。
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③以夹冰器夹取冰块，放入调酒杯中。s{&q#\V
　　　　　　　　　　　　　　
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④用调酒匙在调酒杯中，前后来回搅三次，再正转二圈倒转二圈即可。9{VW6h#^ I
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+v+xM U1I0_z!EI ⑤移开调酒匙后加上隔冰器滤除
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V 冰块，再把洒液倒入酒杯内。
D(P;[,b,w5CY [size=3][i][b][color=green]摇汤法(shake)[/size][/color][/b][/i]:I&[
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　　是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。5u
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器材:即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器。*e*|gz*euHI o
要诀:摇汤时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。 1Ryb7TUKC
　　　　　　　　　　　　　　
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1PT[QW6r/s$S ① 使用摇荡法（SHAKE）。
E9g.\ED]|-c)l 需准备的基本器材：雪克壶、夹冰器、冰块。1@0e,Z2o5k2@?Eq([
　　　　　　　　　　　　　　
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i-C,M5I2? ② 将材料以量杯―――量出正确份量后，倒入打开的雪克壶中。
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③以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶中。3{1jG y^v~#x7E m
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④盖好雪克壶后，以右手大拇指抵住上盖，食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支持雪克壶。ZV3z_bva.b
　　　　　　　　　　　　　　
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⑤左手无名中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指压住过滤盖。|8A(C"F S'yH+@
　　　　　　　　　　　　　　
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⑥双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇荡时速度要快，来回甩动约１０次，再以水平方式前后来回去摇动约１０次即可。