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铁板茄龙

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@#K`'\2H(w6n5Uo&PpB
Hl&V;_n5pQ [/font][/size]原料：[/b]
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茄子、肉末r"wh~+M
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[b]配料：[/b]
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,D rB9zM`pz~5P 淀粉、料酒、盐、糖、鸡蛋1只、蚝油、葱
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X)p-x8\'bqP&T [b]步骤：[/b]7]#g"eV$e(O
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1、茄子切花刀，切面拍淀粉备用；
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2、肉末加料酒、盐、糖、鸡蛋、淀粉搅至筋，然后将肉馅嵌入茄子中，表面拍一层淀粉；1wB^8p+oh k0^9u
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3、锅内放少量油，肉馅一面朝下，入油锅煎至肉馅断生然后翻身，表面不时淋油，至茄子基本酥软后捞出摆在
;[-Go y)?7[ Q
*C\z$@F }]"Rr7r 已经加热的铁板上备用；N M/{NcLo
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4、另起油锅，将蚝油加热，加适量糖，然后淋在茄子表面，最后撒上葱即可。