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自制美味朝鲜泡菜（图）

[b]自制美味朝鲜泡菜（图）k3w"r m w'i
[/b][size=2]辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃下饭啦。
.[3V~5d+J 　　泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。
/Wc[ |/q"B 　　蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C和对以米饭主食的人尤为重要的维生素B的吸收。
z TQ@.@a(dM] D 　　泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微生物的分布趋于正常化。Y_D[ Hm
　　泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能抑制肠内的其他有害菌哦~~
{:N@@3Fy3O 　　做法：U5yF$B&[ e^-D6`R
　　1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天 7IC6]d+s.n A%U\d
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eso G/\L t9BN8\g5kFM                           2.腌了半天后，挤掉水分
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-YfvL x6h%LGy 3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
z(a'jAs*Bz|3I#z 4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
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,of(X5U&V-Ne1d 5.辣椒面，盐，味精*^m!wsc.n(d/WT
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6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀)m#T2UU@f
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7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中,I`sg4[$z1n#}y
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8.搅拌
_0]ily 9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹;T4]%N hJd$U
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&_3Z-X9g#VT 10.接着抹
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!VSdO A[*F2m 11.整棵都抹好了1E$RJ'r`Z|A
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12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以uv#g%L-xQ/~
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\+XpO~ 13.3—5天后成功
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mn9NQ7Z 14.装盘了！
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