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柚香山藥鮮魚

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大廚私房菜／柚香山藥鮮魚

特色：誰說無油料理就只能吃生菜？主廚利用魚本身的油脂，簡單調理，搭配黏稠爽口的山藥讓提升口感，還可灑點柚子鹽、金桔汁突顯魚肉鮮美。

食材：山藥、鮭魚、柚子粉、照燒醬



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做法：

1.可選用鮭魚或鯛魚，灑點鹽、胡椒調味後直接烤熟。

2.烤至全熟後置於盤中，放上已切碎的山藥。

3.擺上彩椒添色，再放上金桔提升酸甜清新。

4.最後依喜好灑柚子鹽、淋些許照燒醬即完成。


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