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避楓塘炒蟹

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m+Gtzs ,O&[bip-\
[size=3][color=red]【材　 料】[/color]
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0pW[5^` [color=brown]花蟹 1隻(M^Cx8h7U4bZC/Z
蒜仁 100公克;v:v;uzQ4t$W"y
紅蔥頭 30公克~9n+j9}7@4Vwt
辣椒 1根[/color]b&Y`LTx9J\
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[color=red]【調 味 料】[/color];o0M)z(R%SikC-N
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|+L}!J5YZJ [color=brown]A. 太白粉 2大匙
s)TJG Pu ~$Zp t B. 鹽 1/2茶匙
Xw!XK\{IY)D)k1Q     雞粉 1/2茶匙'O#b4xYSg
    細糖 1/4茶匙+v DiUbEww*Ao
    料酒 1大匙.yvnCX*^^3idB8z
    紅椒片 適量[/color].o,T1WG `

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1cV_ H ui [color=red]【做　 法】[/color] Ml v/^Zxa
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[color=brown]1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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/rS+b~,o 2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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)sqBNI e-G+n%y 3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。[/color][/size]

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看起来很美味啊，有机会自己做一下试试。多谢了