查看完整版本: 型男厨房----什锦蛋饼丝[7P]

型男厨房----什锦蛋饼丝[7P]

[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/2305612443656370192.jpg[/img]
"L'O3]-M*tu)aLn
qzdA-R1H6rh [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　q\O&gT%}TP8nH
3Ff:gJ{nu1gDx
    材料：基围虾(154克)、葱油饼(2张)、鸡蛋(2只)、红萝卜(1/3根)、西芹(1支)、金针菇(30克)、吞拿鱼罐头(1盒)、香菜(1棵)Qt,\1NeUV*n
　　调料：油(3汤匙)、盐(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、黑胡椒粉(1/6汤匙)、香油(1汤匙)Pvbk6MTVk
_-M oU#i
5P:Txa+~p J5Xr
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/5532622728085129591.jpg[/img];Cd+c4u7Wb!y

KO
hg#r VLC}+M
[font=宋体][size=4][color=blue]1 芹菜切成丁，红萝卜切丝，香菜切成末；金针菇切去根部，洗净沥干水待用。[/color][/size][/font]%b~$dewZ

l8d8R$Hp,`9Nc [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/6805156877945846322.jpg[/img] ZP$^oj#Q3bme

0NTb,t!ix,Wspp [font=宋体][size=4][color=blue]2 基围虾去壳洗净，沥干水；鸡蛋打入碗内，用筷子搅打均匀。[/color][/size][/font]
9m0tzF0s
qi ~3f xA/g| [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/8669458959858880051.jpg[/img]
{8n
N'pKdH1M ;[M"k_sl{!JL
M#Q
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热锅内3汤匙油，倒入蛋液兜锅摊成蛋饼，盛起蛋饼后，放入葱油饼以小火煎2分钟，盛起葱油饼摊凉。[/color][/size][/font]
'D+e3A;qQ*J %| m0R7K|U/B(jf AB&r
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/1145255864556502328.jpg[/img]
-MQuy{M Y 7U/A|:C,iS,^e8B
[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧开半锅水，加入1汤匙盐，依次放入芹菜、红萝卜和金针菇汆烫1分钟，捞起沥干水放入大碗内。[/color][/size][/font] G#pH%~B
3]x g#@;{ U
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/151091336355755581.jpg[/img].S5YL$t8z?EZ[

+wG'MT#Sq%d3M!uAT [font=宋体][size=4][color=blue]5 分别将蛋饼、葱油饼也切成丝，一起放入大碗内。[/color][/size][/font]
3^0Ftfkk qp| c-pE#h9c"DX0^eN
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/303906755970878583.jpg[/img]
ks"a4q4m3Z/H"h+sE
7IS%HY+Z%~8d0V [font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入吞拿鱼罐头，加入1/6汤匙黑胡椒粉、1/3汤匙白糖、1/3汤匙盐和1汤匙香油拌匀腌制15分钟，洒上香菜末便可上碟。[/color][/size][/font] Zd6J0\g*x&F

*@r4aT@b{(J [font=宋体][size=4][color=blue] x$dK MW-mr`W
厨神贴士R(Um;wa ?
P2HeeU
　　1、蛋液搅打均匀后，应分两次下锅煎成蛋饼，这样切出来的蛋饼丝会薄一点，也更好吃。
Bx-S:h-y 　　2、应用鲜虾剥壳做成虾仁，可以放入沸水中焯熟，也下锅过油捞起凉拌。j8s4}!S:GH-n6Qf
　　3、可用干锅烘热葱油饼，也可放少许油来煎制，时间不宜过长，否则葱油饼口感会较干硬。
,i'xG1cef]Y} 　　4、由于金针菇极易烫熟，应先放入红萝卜、西芹，再放入金针菇烫至变软，便可捞起沥干水。
y/]6{9}8R*Z 　　5、先将吞拿鱼压碎成小块，再倒入碗内与其他食材一同搅拌腌制入味，使成菜更加入味，口感更佳。
\G"PT6E-V2n [/color][/size][/font][/color][/size][/font]