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美味孜然羊肉

孜然羊肉U*\3I!pX
主料：羊肉片
"}q8k#y!P'v 做法：
H{@[x6jP$S 1、将羊肉也按一夫上浆法上浆，只是稍微多放点淀粉。4S(AD kf:k#o3F
2、锅内坐油，4成热的时候，放入羊肉片半炸半滑，中火就可以了，当看到肉片表皮的淀粉发黄时，肉片之间也不互相粘连了，就可以捞出来了，不要炸的时间过长，时间一长，羊肉就不嫩了。-?/S#Peyl/ZP
3、炒锅少放一点油，放入葱花炒出香味，然后倒入羊肉片，放入干辣椒份，孜然，几粒花椒，盐，味精，搅拌均匀，等闻到孜然的香味了，少淋点料酒，撒点芝麻。出锅，装盘，拿筷子，吃吧。
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MY [[i] 本帖最后由 yuyongze123 于 2009-2-7 17:58 编辑 [/i]]