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斑片蒸水蛋

[img=200,149]http://joyce_samuel.homestead.com/files/o04.JPG[/img] J.s%_1Ia-G-s

H `$@g#O:} [b][font=標楷體][size=4][color=#0000ff]材料:[/color][/size]@:L#P)I@Z$~7po e
[/font][/b][font=標楷體][size=4]石斑魚肉150克OVM'r
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雞蛋3~4只[/size]Jn_;ySO1a?
[/font][font=標楷體][size=4]蔥粒少許t8k2q4c xS
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[/font][font=標楷體][color=blue][b][size=4]醃料:|Sz7xP
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[/size][/b][/color][size=4]薑汁, 紹酒各1/4茶匙　[/size]
L&l#o"U/P U2Fhf m2M3Zj [size=4]生粉, 胡粉各少許[/size]/g"we!u&NV [$T.^;J
X$U
[/font][size=4][font=標楷體]　　
K7A'MxUw [/font][/size][color=blue][b][size=4][font=標楷體]調味料:"_.q4Bb{`U
[/font][/size][/b][/color][font=標楷體][size=4]上湯(或水)1/2杯&za1} w#b|Z-g:_YSh
鹽, 生抽各1茶匙[/size][size=0px], [/size]
W;}sor[X bn7r [size=4]糖1/4茶匙[/size][size=0px], [/size]
U)T v5PsSx [/font][font=標楷體][size=4]油1茶匙
M Ok`8z)Pz 胡椒粉少許[/size][/font]
.Ie)~lh [font=標楷體][size=4][/size][/font] W
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[font=標楷體][b][size=4][color=#0000ff]做法:[/color][/size][/b][size=0px]7[/size]-|.U/I
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[size=4]( 1 ) 石斑魚肉洗淨, 抹乾, 切成薄塊, 加入醃料拌勻, 略醃, 待用.[/size][size=0px]. [/size]B)Y3J*b#^:dEh
[size=0px]5 }6[/size]
%v+Dd&O3_.r [/font][font=標楷體][size=4]( 2 ) 雞蛋打散, 加入調味料拌勻, 注入一深碟中, 將醃透魚片排放蛋液中, 蓋上保鮮紙, 備用.
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[size=4]( 3 ) 燒滾半鍋滾水, 用中火, 將處理好蛋料, 蒸至凝固及熟, 盛出, 灑上蔥粒, 並可隨意淋上適量熟油及生抽, 即可食用.[/size][/font]