zipsnake 2009-2-1 20:44
金塔蟹竹
[img]http://www.cook168.com/Upfiles/BeyondPic/yuecai/lushui-qita/2007-11/20071128152440368.jpg[/img]
原料: 俄罗斯蟹2只虾仁100克熟蟹黄、鲜棕叶芽、料酒、鸡蛋清、淀粉、盐各适量
制作方法: 俄罗斯蟹取腿部，切成的段后捅出蟹肉，将蟹肉与虾仁一同剁成泥，加料酒、鸡蛋清、淀粉、盐搅拌上劲成茸，装填进蟹腿壳内，两端镶上熟蟹黄，入笼屉蒸熟后码入盘中，鲜棕叶芽炒熟，插在蟹腿上即可
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