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粉 蒸 羊 肉

粉 蒸 羊 肉{*H)V |sh

zK| O"N 　　[color=red]材 料：[/color]{.^*\G|jK1`$T
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　　[color=blue]羊腿肉 豆瓣酱一勺 葱姜蒜 小红椒 酱油 米粉 油 青蒜叶[/color]"p7P_-hO"Z

.G7qt1I-E+cw 　　[color=red]米 粉：[/color]
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　　[color=blue]糯米放入炒锅中干炒，炒至颜色微黄后盛出晾凉，用搅拌机搅碎；8?-D/y-WF:m1A

{-w1W&c4u.g 　　我用的米粉是以前妈妈在家弄的米粉，和前面的方法弄出来的米?sMV9{w2iIEl

i1b#OT3yrX}2d 　　粉不太一样，但是味道一样的好；[/color]Y(@)rh(U

?ohT:d*i 　　[color=red]做 法： [/color]A2~:mDG6AZy7\^x

*c:CJ;Xf!_ 　　[color=blue]1.羊腿肉洗干净后切成2cm左右的方块，放入凉水中，加入一勺料 UA7mVw|,gG

2W6A*MOLQ7@,Y 　　酒，泡10分钟，取出部分血水； D4]M;t2{7^

_@/iLCf 　　2.葱姜蒜切碎备用，小红辣椒切碎备用，郫县豆瓣酱一勺[/color]!y'Z;F8~b
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　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/11/15088_200711302100411.jpg[/img]
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　　[color=blue]3.把羊肉捞出，控干水后，加入姜末、一半的葱末、豆瓣酱、酱油 H\'}f,X3MB8u$Sct

[dPPA"rJ1[.J 　　抓匀，腌制20分钟： MY,@^ je

7wF|B(h7cH4r0f 　　4.把米粉倒在腌制好的羊肉上，拌匀，让每块羊肉都均匀的裹上米粉[/color]:TV f[VP b

t'`l{8|ocl]a.Q 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/11/15088_200711302100412.jpg[/img]"n)~Y%AO W"p,Z

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KDN 　　[color=blue]5.把沾好米粉的羊肉挨个用牙签串上，放入大一点的、浅一点的盘子H"[4QvMhe B~B
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　　里，上蒸锅，中火蒸40分钟左右。5V~A.G^7Y*i;n {

-Y D#_I9uA_-` \2e 　　6.嘻嘻，图片上没有显示，我后来在羊肉蒸了一半的时候偷偷的扔了
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　　一些胡萝卜块一起蒸，好看又好吃：$i^cKH8W
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　　7.最后一步，把剩下的葱末、红辣椒 、蒜末、青蒜叶（这个也是我
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　　后来加的，为了调色）撒在蒸好的羊肉上面，炒锅里加油烧热后，淋
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　　在上面即可。[/color]
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　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/11/15088_200711302100413.jpg[/img]

粉蒸羊肉，听名字就流口水，楼主做的确实不错，色香味俱全，谢谢。

楼主的做法真的没吃过，哪天试试。谢谢楼主了。