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土豆罐焖鸡

土豆罐焖鸡(图文)
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[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200682273846660.jpg[/img]IA5M:sD.Vb@
[/size][/b]料：
0kb+j-_Sk!X$} 　　鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒 5_ E}9ub1[8A
　　辅料：
v K([*R(o4k-K
sOy 　　1、酱油2大匙 #f_h}K8c Uu3W
　　2、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许 Zd4}5MX"V_s
　　做法：
4i{R2G~}#H 　　1、鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。 cfywbZ
　　2、香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切末，备用。 &d bh'I7z?obg5p
　　3、用2大匙油爆香葱姜末后，放入鸡块和香菇略炒，再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。 ,VGa#?:D;V
　　4、待熟软入味即可盛出食用。
t ITFQA 　　技巧： /Q%ZH5H3p`'}
　　红皮的小土豆比较松软，含水分少，比较适合久焖的菜。 $M{IB_XW
　　如果用瓦罐直接放在炉火上焖，一定要小火，以免破裂；如需添加汤汁，要加热水或热汤，否则也容易破裂。