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宁式咸蟹

[img]http://www.haoc123.com/uploads/userup/0807/061434151417.jpg[/img]&Ky1zlBnjh
[size=4]原料
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]N^Q7BX 鲜活雌梭子蟹一只约500克，圣女红果2个，香芹10克。V`A'[4rG ~)Ity
调料kIiKumC"La
盐15克，葱、姜丝各100克，味精5克。
Wd(k
^,B6S&Zx0e 制作
a)udd_)m3~ 1、将鲜活雌梭子蟹用清水洗净，用干毛巾吸净水分，用干净的草绳绑住蟹腿。`B_(z1\MV
2、梭子蟹放入洗净的不锈钢盆中，放盐、味精、葱丝、姜丝，盖上盖儿密封，常温下腌制48小时后取出，解开草绳，将蟹身横劈为二，铺在盘中，蟹腿改刀装盘，摆上圣女红果、香芹点缀成蝴蝶状即可。!h6}$A!Q#{&j;b
特色s.X;?Smf J:_4?
鲜嫩肥美，造型生动。[/size]

嗯 这么好的帖子 没人回复 这个螃蟹做熟了怎么也没变成红色呀 还是红色螃蟹更诱人

以前在宁波吃过,不习惯那个味道,颜色也不够艳丽,感觉一般!

楼上的没有仔细看楼主的做法
*E*\)k\5ogK
'D-P_JL 常温腌制48小时后直接食用的

看了口水都流出来了谢谢楼主介绍看了后胃口大增啊