lilin2003521 2008-12-29 20:59
韭菜鸡蛋馅包子的做法[2P]
[img]http://z.abang.com/d/zhushi/1/1/b/-/-/-/subaozi2.jpg[/img]
1Pb{"K:^
d&a)Bq
?p&RU4|.x$D
{\
1U%GF%Sp `&A0F8c
*BI)G u@
dm&|P
2pC7v6he+X;R
i+D4X!`\ bp3F
曾经看过一个“您最喜欢吃什么馅”的调查,韭菜鸡蛋馅名列前三名。虽说韭菜是一年四季都有,但数春秋季的营养最好。韭菜含有蛋白质、维生素A、钙、磷等,营养非常丰富。冬春换季时应多吃韭菜等温性食物,可以起到祛阴散寒,杀菌防病的功效。我觉得韭菜鸡蛋馅包子尤其好吃,刚出锅的包子趁热一口气能吃下好几个,很是过瘾。而且做素馅比肉馅简单,没有什么特别的技巧,可以说是零失败的一种馅料。K\VZNd:nP
.j(Cu0N1Og
mO2kIhqJo
8i'K_!P:wj3L_
用自发粉做发面面团,非常方便。揉好的面团蒙上保鲜膜,在微波炉或烤箱中放一杯开水,把面团放进去,大约40分钟,面团就发酵好了。也可以把面团放在盛有热水的蒸锅里,冬天还可以放在暖气上。总之就是给面团创造一个湿度和温度适宜的环境,以利于发酵。
y/z!BLOk)w
L
)Q*Mvp#M4FNI
3qBGj_#x4[9hoEd"j
w,to2Yw u
下面就来说说韭菜鸡蛋馅包子的做法。
*ohg~:[W4J
UK~!qph
[img]http://z.abang.com/d/zhushi/1/1/a/-/-/-/subaozi1.jpg[/img]
6i8L$a:c1Ts
|+{%{
~(T%V4G
主要原料:韭菜、鸡蛋、红薯粉条、虾皮ePG%\:qO3\r0X9s
l8zHWfPF uS)m|!e
&\+?u+[snB+~Z
"Iw[)q7n d#q
调料:盐、香油
;z2Xa6SkG
9~1VY,u:]l)n6b
R,PL3o A@kF
%rv:wL\wZ&z
馅的制作:8Zv&y? m^
LD
m8Y$~S(EI
7U;q*v1j B9k7x LK
!{@9OA.t5UZ6v
t
1、韭菜摘洗干净控干水分切碎;红薯粉条煮熟,捞出沥干水分,切成1cm的小段;鸡蛋打散加少许盐炒熟后切碎;+gy#N^F
DP$|"R^@P