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花式辣子鸡丁

[color=navy][size=4]原料：C}4Q&y2V K#Q6T\}
1、鸡肉一斤，切丁。
0`*YEk(|I 2、大葱白三两，切“马耳朵”状。b
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3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。%B5g M:F pO:S,^e9H
4、花椒两匙。*~"X8CA$[j9U C6p ik1Z}
5、白糖一大匙。rUH8i5}E1fc4\Hd
6、醋两大匙。
:u!R,u7wa} 7、料酒两大匙。
:t'b+}@4l X8{ 8、盐、味精适量。!h#zM;n] p,r4\ H
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4M xlwm+` J+L 做法：
zSG]$xzD ~ 1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。
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2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。
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3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。;Q/lt3HZ3|E}
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4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。 p^5D8Q;~cn
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T1m/a*W;]-F/h3U 5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
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E)k_U7V rp~(X 6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。[/size][/color]PI+F~ o'L5c*H
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