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法式辣猪排

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原料&|O.e:dB"w-H1[c)e
　　猪大排（约2厘米厚）4块 JSWLe2G
　　精盐、粗胡椒末 各1小勺
rXk6J'Ws c0Ph 　　黄油或菜油 25克 | \kbR.mJ*d!o
　　掼奶油或浓牛奶 250毫升
7q2U XVI)I-\3R 　　大蒜 2-3瓣 o9j1?/XR:KEszU"`
　　法式芥末酱 1-1.5大勺
(vyY0EW 　　洋芫荽叶 2-3大勺Z*BFQ2X#yHJ.i
作法
qj|f1eX 　　1、用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末。
_tL7rOR 　　2、平锅烧热加油，放入猪大排，先用大火将两面迅速翻炸至呈金黄色，然后改用小火，每面再煎3-4分钟，使肉排熟透。铲起出锅，放入菜盘内。 -GX*A/A\|
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　　3、煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味，如嫌汤汁太稀，可调入少量面粉，搅拌成浓汤，待汤汁烧成稀糊状时，加入切碎的洋芫荽即可起锅。
b/B,f A9sFq 配食
;F,@id\)U.\a(] 　　蔬菜沙拉，土豆泥。1m~
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吃法cR%c D8TZ
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　　肉排、土豆泥、蔬菜沙拉和芥末汤汁分别盛于容器上桌。每盘中置一块肉排和数勺土豆泥，然后浇上汤汁。蔬菜沙拉可置于盘中，或盛于另一小碗中作配菜。用刀叉进餐。
.B_4s|8u:Z4t9tK 特点
,TK sZXx 　　肉质鲜嫩，味道香辣开胃。[/size]

这图片配的可是肋排啊，楼主是不是搞错了啊。