查看完整版本: 香辣虾的一个最经典做法

香辣虾的一个最经典做法

　　
t1Q5|Zq4c7j 　　菜谱名称 香辣虾
w6L2j'zxH"W9C
　　
si\t&c(d @1x 　　所属菜系 川菜
sz)i.i5x"?5?;yb
O 　　
A7x8DkFBo0P Sm 　　所属类型 中厨靓菜 |~6_j^6S
　　
.C7gW:c0J+~v;L 　　基本特点 此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
Vpk`l H(w 　　i{"Kipd6F B(xk
　　基本材料 活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街 LfGFbs"lQU3p
　　'M'F$@2Z[\$dp+cS%H-M
　　:_m2C(E
J(O[;k

g?@HZ2O{6h [img]http://health.china.com/zh_cn/shipu/yssp/11029716/20060519/images/13330762_310541.jpg[/img]
~d"]/`JPwB 3x1E Z1h6dpG
　　　制作过程：
*fzT:dNC8BX 　　-_xqri
^8m
　　第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。B]3Z)JGx\^`
　　#|3gw#JfMi
　　第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。Fm-k2k.Y4f
　　H$M-zT"?-H*DJ/o+V!e
　　第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。-U$W,bby:?q
　　3C!Hr$j7f.P"p{
　　第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
8I0Tbu$H 　　"V-V(Sw$vX
　　第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。 9FL2u U&\"r0}
　　

好象还不错，只是有几味调料我门这没卖的啊

哎，最进比较喜欢来这里学习美食，哈哈

非常的好,我来顶一下