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botong00 2006-8-19 23:02

酱烧茄条土豆泥

[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_07/060712223061001.jpg[/img] c9mb'lV

4B"L/C8HY D C 主料:茄子 3@F(gp0p"E ~3d

u6z7BbNO@oe   辅料:土豆、葱、姜、蒜
4s.rzzj x+tX6v
tB8Y1j+A {*UTm!j y.`   调料:盐、鸡精、黄酱、酱油、白糖、香油、高汤、八角
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$\0e;V2ZT1|   烹制方法: WsOh dTJ~ m%~
9P}~ AX,Fs|
  1、将茄子洗净切成条状,土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用,葱、姜、蒜分别洗净切成末;
B.o)G/C6P4}8x:f,d 0c;G6aZY$H,m
  2、坐锅点火倒入油,待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末,再加少许黄酱炒出香味后放入茄子,加适量高汤,依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥,稍翻炒几下即可出锅; #DiO)HR r)AD
!L$D'? N(bqS
  特点:色泽棕黄、土豆酥香、茄条爽口、咸鲜味美。
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