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和風漢堡肉[1P]

[img]http://www.travel-web.com.tw/Show/images/Column/1938_1.jpg[/img]
o1q.{8R`*B$y;l 【食譜简介】
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充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感讓很多人吃了一次就愛上它。n.N+V1sUE!m
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【材料】
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'_)p&\N:y$s` 漢堡肉的材料：絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
*['^Uu`Wv 漢堡排的材料：
h^#L0^ba 牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油
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O6[(kY;E 【製作程序】
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|q*_6f$EM%u:D,I:h 漢堡肉作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。b@8]8C/\p6B
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漢堡排的煎法：.p6B;R(x2E
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
_ZYhf n8A5VDA 2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。_e(j'qr
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
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4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。n?(Z_DU
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。

哇。看着好吃啊。我好像吃。可是不敢尝试啊。有点难度