李渊 2006-8-13 05:22
酱烧藕盒
藕盒做法：.`5u R c1p3o+t)K k
!bIDF*c(b
藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱半两棵，花椒粉一咖啡匙，盐适量。
%ke p9`mv#e
@&q~4G]x$Oj
[img]http://www.meishichina.cn/Eat/UploadFiles/200607/20060711125031288.jpg[/img]yCv OU
+m
@lP8AaN
面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽一匙、淀粉、鸡蛋、盐、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟待用。
P&B8B
F{9Q"[%Y i |
a"g_x-z~-Mv;^ i
[img]http://www.meishichina.cn/Eat/UploadFiles/200607/20060711125119857.jpg[/img]Q8r7n Xw\
Q
'Q h4b4@!fb n
藕切约0.3CM厚的片,第一刀不切断，第二刀再切断，成夹子状。[美食中国]J|Et\,rT7c+u7MM
w
?"K3uW b3s2q
!NVa-\$h_V+zQ
[img]http://www.meishichina.cn/Eat/UploadFiles/200607/20060711125135461.jpg[/img]
c#s??{T%P
h+~'mk7t\v O {Q
将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
/Ka5tD5F Jf
4o0K/@\l(q` O
[img]http://www.meishichina.cn/Eat/UploadFiles/200607/20060711125213576.jpg[/img]
qG lU%jt r_B[
"X`lV\5j8]6CM W X
锅置旺火上放油烧七成热后，调成中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。
FqZ_ olKHo'j*J
z
`0Ia$B3y W i
[img]http://www.meishichina.cn/Eat/UploadFiles/200607/20060711125227240.jpg[/img]
+~+N1}Y `B[
t+L)dvw H
炸至金黄色。M$B9g8X0z,A-J tD
:Lu MX(^` uP9z
[img]http://www.meishichina.cn/Eat/UploadFiles/200607/20060711125241693.jpg[/img]
hG m x n6P
5N `:|y-[p}
捞出沥干油装盘待用。7hC1Vq.J@u
C9iK0N5v
bj
[img]http://www.meishichina.cn/Eat/UploadFiles/200607/20060711125253368.jpg[/img]l#[,X#W{K c#Y
原料：U?,{)Q*O sGw/m
/c9t!Zy*hP L(T h
1、藕盒一盘。
9x&]Q I j#\
1pm\4l;|
2、豆瓣酱两大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一个碗里，老姜末一大匙，葱碎两匙，香油一匙，淀粉一大匙味精适量加水三大匙兑成汁。
D(kUb)o,O
E$O N{#Q!k
做法：
2q [#AjyNA
}
y
@d(K8x/bl mT
1、将锅置火上，放油烧七分热后倒入酱汁，小火慢炒至呈樱桃色。f?n3N3N \'d Hq
f-o)k WA
|k
[img]http://www.meishichina.cn/Eat/UploadFiles/200608/20060811114437973.jpg[/img]
o'l5CJ+d;S k$S
"_*R1o x,Y
2、锅中倒入半碗水，烧沸熬制约一分钟后放入藕盒，中小火煮沸后烧半分钟，然后将藕盒翻面再煮半分钟，倒入淀粉汁勾芡、下葱碎，铲匀。9_ N$i*Bw
mh)sW3B&Zj
M3s
[img]http://www.meishichina.cn/Eat/UploadFiles/200608/20060811114453591.jpg[/img]
i)fCj([d;h9i
6C6v%z
{5?Hj
3、起锅，上桌、开吃。
[!aU6h\
8n7h*~4]6a$a(|2^
[img]http://www.meishichina.cn/Eat/UploadFiles/200608/20060811114506621.jpg[/img]
在线客服(1)