查看完整版本: 香辣排骨土豆块

香辣排骨土豆块

[font=黑体][size=4]香辣排骨土豆块N
P4mpi6s
Y T)ePkIm
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213553538.jpg[/img]
k LH\]0x f[s;tz {X D
材料：
)FhN%t1_Ry
~;} J9yt7}v%W
小排骨，适量，剁成小段,P Cwp ["b

K)] Y_@a]V [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213554637.jpg[/img]
uF|3yN$Z'c
o kh;z]*G;Xm1?H 豆削皮切小快，和排骨差不多大小
2KO1Y9[!]1G&^c.g;}(i
"F:t
{ Pj 调料：
*VMwti m 6zDG~YX8L.[
老抽（上色）,bM"aQ*[2Zm;dA3g

&QR4YXL2HT 生抽（上味）
_
j#_2@6[
4F [4C-g&c#s%b 砂糖：适量,E4@ jR]u
`:Wv0o)L v8qx$Iy
姜片：适量3WE9yP T,X3?
L
Hp!FKKZh5p
料酒：15ML
N*}]q6@o%B ma$U{7X5i
`
喜欢辣的，就用干红辣椒。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
8L9HA#j Ail W
ZF0eHCU ] [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213557478.jpg[/img]
NZ/R0oQ
jCFtENj-ByN
1.锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香
!S7Fa e.AL
&^CU"V ]L8} [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213558673.jpg[/img]
m-V+l+jIzEjg
%j9Iuec T 2.爆炒排骨，炒干水分和腥气,`(V,eI*uae3i

Y
n)f)hM)C o {
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213559680.jpg[/img]
$Xu!LWU
6f#_`y'\!F,C 3.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点
|f E$Y/Bz6u

6]$[M(_4Q6um [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/20064221360306.jpg[/img]+jyM
wU|9T(@
x%ci-M9Hs6^
4.放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
?H,o,O'q|(Nw{f

/z`+G;FYPbj/f G [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/20064221361105.jpg[/img](N+w^'V0n t

4TP(g]Uk.m 5.放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去，味道美极了！ [/size][/font]

很喜欢这样的菜，不过有一个问题，楼主放的辣酱是什么辣酱可否说清楚些，是自制的还是超市可以买到的。

这样的菜一看很明了，回家做作，也让大家尝一口。

看的我是口水直流，虽然对排骨不感兴趣,得试试

家里经常做的一道菜 做法差不多 支持一下

这种先把排骨的水分炒干的做法要比炸排骨好，也实用，而且和先炸后炖的味道应该一样。